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鳕鱼的种类很多,目前已知的品种多达50多种,一般分布在大西洋北部大陆架海域,鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,鳕鱼具有重要的食用价值 。鳕鱼肉味甘美 , 营养丰富,肉中蛋白质含量比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高 。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,因为鳕鱼体内的营养成分比例,正是人体每日所需要的最佳比例 。
鳕鱼也可以跟山药一起吃 , 鳕鱼和山药是两种不同的食材,虽说两者之间并无相克 , 但一起吃的时候也没有什么增益,反而会让鳕鱼的口感变差,建议鳕鱼不要和山药一起吃 , 会同时影响两者的口感 。
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