本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的白切鸡的做法 ， 禽类、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
唯有美食不可辜负 ， 想知道白切鸡如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
白切鸡在粤语里头也叫白斩鸡 ， 在广东人的家常宴客中 ， 餐桌上必会有鸡的菜肴 ， 正所谓无鸡不成宴 ， 各种做法都有 ， 白切鸡是最常见的一种烹调方法 ， 今天食尚和大家分享一下最家常的白切鸡做法 ， 简单、快捷、健康蒸法烹调 。一鸡两吃 ， 适合小家庭制作~~~
做白切鸡所需食材：主料：走地鸡1只
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 生姜1块 ， 小葱2根 ， 酱油适量 ， 椒盐粉少许 ， 香油少许
白切鸡的做法步骤：1. 准备好所有食材
2. 走地鸡在市场已经处理好了 ， 拿回家仔细拔干净细毛 ， 掏出腹腔内的鸡肺 ， 剪掉指甲 ， 切掉靠近尾部多余的脂肪 ， 冲洗干净 ， 沥干
3. 生姜拍扁、葱头切长段 ， 叶子绑葱结
4. 生姜、葱结塞入鸡腹内 。（表面可以挤一点柠檬汁）
5. 用较大的盆子盛起 ， 放入蒸锅内 ， 隔水大火蒸25分钟左右（视鸡的大小而定时间 ， 3斤左右的鸡大约蒸20-30分钟）
【白切鸡的做法（家常菜）】6. 蒸好后取出整只鸡 ， 腹内的姜片、葱结丢弃 ， 斩件摆盆 。（另一半趁热撒下盐粉 ， 涂抹全身 ， 腌制1—2两天后可以煲咸鸡粥或做客家咸鸡 。）
7. 蘸料制作：生姜剁成末 ， 加少许香油、椒盐粉调配 。另一种：葱花或葱头加酱油搅拌即可 。
8. 皮脆肉嫩的白切鸡 ， 开动吧~
在分享白切鸡的做法 ， 教你怎么做白切鸡好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了白切鸡的家常做法了吧 。
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