酸菜鱼捞面的做法（营养不良食谱）
怎么做酸菜鱼捞面好吃？需要哪些食材？小编为您提供酸菜鱼捞面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼捞面 。
工艺：煮 ， 难度：未知 ， 人数：未知 ， 口味：酸辣味 ， 准备时间：未知 ， 烹饪时间：<15分钟
做酸菜鱼捞面所需食材：主料：黑鱼1条 ， 酸菜鱼调料1袋
辅料：生姜适量 ， 大葱1颗 ， 小葱2颗 ， 胡椒粉1克 ， 生抽2勺 ， 料酒3勺 ， 香油适量
教您酸菜鱼捞面的家常做法 ， 酸菜鱼捞面怎么做好吃1.备好所需食材
2.将黑鱼去掉头部 ， 剖成三部分 ， 鱼骨切段 ， 鱼身片成薄片
3.鱼片加盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 鸡蛋清腌制10分钟左右 ， 滴入香油封住表面 ， 鱼片透亮不易碎
4.热锅注油 ， 入生姜 ， 大葱炒香
5.加鱼骨翻炒变色
6.加酸菜翻炒出香味
7.注入适量热水煮开
8.将酸菜和鱼骨捞出 ， 酸汤里加入酸菜鱼料包调好味道
9.快去加入鱼片煮熟捞出 ， 大概2-3秒即可
10.放入花椒 ， 干辣椒 ， 葱花
11.泼热油“滋啦”一下
12.另起锅注入开水 ， 下入空心面条煮熟
13.捞入酸菜鱼里
14.滴入几滴香油 ， 撒葱花
15.面条筋道爽口 ， 鱼片透亮诱人 ， 开始享用吧
酸菜鱼捞面烹饪技巧：【酸菜鱼捞面的做法（营养不良食谱）】1.酸菜鱼采用黑鱼或者草鱼 ， 肉质鲜嫩一些\n2.鱼片腌好后放油封住表面 ， 使鱼片不易碎\n3.时间允许 ， 面条也可以用手工扯面 ， 当然 ， 挂面更加快捷易熟 。
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