当智利美食遇上拉菲葡萄酒，会……
智利 ， 一个美景如画、美酒如诗的南美神奇国度 ， 如果你是一位智利葡萄酒的爱好者 ， 那么你一定也不想错过智利的美食！但是今天小编要和大家谈的是拉菲与智利美食的搭配！怎么样 ， 是不是被小编的脑洞惊呆了呢？
拥有超长海岸线的智利海产丰富 ， 海鲜闻名于世 ， 特色智利菜也尤以烹调海鲜见长 。
这其中的杰出代表一定要说的话 ， 那**非海鲜汤莫属了 。
原料为各种海鲜如鲍鱼、鱼肉、淡菜、蛤蜊等 ， 辅料是圆葱 ， 用陶锅小火慢炖 ， 炖熟之后再加些香菜末儿 ， 一端上桌便香气扑鼻 ， 让人垂涎欲滴 。佐配这道物料丰盛、滋味丰厚的菜肴 ， 理想的莫过于柔和轻盈的巴斯克夏多内 。
这款白葡萄酒口感清新、甘美、宜人 ， 果香持久 ， 香气浓郁 ， 蕴含着甜瓜、香蕉、柚子以及其它热带水果的芳香 。在喝汤之前饮用 ， 可打开味蕾 ， 令胃口大开 。其良好的平衡度、清爽而饱满 ， 让汤中丰富的香味和酒层叠的口感互为消长 。还能将海鲜汤中残留的腥味转化为甘甜的口感 ， 回味绵长 。
【当智利美食遇上拉菲葡萄酒，会……】 其实 ， 谈到智利美食 ， 不能不提烤肉 。
烤肉在这个国家十分流行 ， 许多餐厅都供应在烤炉上烤制的烧烤大拼盘 ， 可以烤肉肠、牛排、猪排、鸡翅、鸡腿、土豆等 ， 当然也有海鲜 。肉类一般是用一斤左右或更大的肉块 ， 烤至七八成熟 ， 用刀切成牛排分给每个人 ， 吃的时候只需撒点盐 ， 蘸一种特殊的酸辣酱（用西红柿 ， 圆葱、香菜、辣椒、切碎加少许油制成）。
吃烤肉一般配蔬菜沙拉 ， 锦上添花的红葡萄酒当然也必不可少 。斟上一杯经典佳酿——巴斯克卡本妮苏维翁吧 ， 这款令巴斯克酒庄闻名遐迩的经典之作具有成熟果香、清新花香以及柔顺丰腴的层次感 ， 整体被轻微的辛料香包裹着 ， 顺滑甘美 ， 单宁柔和 ， 能将烤肉的香衬托得更加立体而细腻 ， 让你体味何谓红酒与烤肉间的“倾城绝恋” 。
接下来再介绍一款国民美食：智利馅饼 。
它相当于我们的饺子 ， 馅为牛肉与圆葱 ， 加半个或四分之一熟鸡蛋 ， 一个熟橄榄 ， 制作方式是烤或炸 。好的馅饼必须在馅料中放一半肉一半圆葱 ， 或是一份肉两份圆葱的比例 。肉和圆葱都要切成均匀的立方体 ， 主料要炒熟 ， 有汁儿 ， 但不能成汤 。如果是海鲜馅的智利馅饼 ， 味道更为鲜美 ， 里面有鲍鱼、蛤蛎等贝类的肉 。
无论烤箱烤还是油锅炸 ， 都是浓香扑鼻 。就着色泽诱人、口感圆润、香气曼妙的巴斯克桃红 ， 啃着喷香的馅饼 ， 加入欢跳着智利国舞奎卡的人群 ， 让美味为你的智利之行留下**烙印吧！
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