夏天祛火吃火锅！（夏季饮食）
天气凉快的时候 ， 人们都喜欢吃火锅暖暖身子 。现在天气越来越热了 ， 人们吃火锅的势头却有增无减 。
许多人觉得夏季吃火锅容易上火 ， 弊大于利 ， 其实这个说法并不准确 。中医认为：补五脏要分季节 。春季补肝 ， 夏季补脾 ， 秋季补肺 ， 冬季补肾 。夏季出汗多 ， 流失的营养也较多 ， 所以 ， 也是需要清补的 。天气潮湿的话 ， 火锅中的辣味和热量恰恰可以驱除潮气 。
但是 ， 夏天吃火锅还是有一些讲究的 ， 以下这些夏日吃火锅的小窍门 ， 还可以祛火呢!
【夏天祛火吃火锅！（夏季饮食）】多些蔬菜
火锅作料不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物 ， 还必须先后放入较多的蔬菜 。蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 补充夏季因为流汗人体维生素的不足 ， 还有清凉、解毒、祛火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮 。
放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品 ， 在火锅内适当放入豆腐 ， 不仅能补充多种微量元素 ， 而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用 。
加些莲子
白莲不仅富含多种营养素 ， 也是人体调补的良药 。火锅内适当加入白莲 ， 这种荤素结合有助于均衡营养 ， 有益健康 ， 加入的白莲最好不要抽弃莲子心 ， 因为莲子心有清心泻火的作用 。
喝杯清茶
这不仅可解腻清口 ， 而且还有清火作用 。但在吃过大鱼大肉的火锅后 ， 不宜马上饮茶 ， 以防茶中鞣酸与蛋白质结合 ， 影响营养物质的吸收且易发生便秘 。
吃些水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。水果性凉 ， 有良好的消火作用 。
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