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洛阳不翻汤:洛阳不翻汤,已有120多年的历史 。洛阳不翻汤创始人刘振生 。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁 。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园 。洛阳不翻汤配料:绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐 。
洛阳不翻汤制作工艺:随其名,将事先做好的薄饼(最好为绿豆饼)至于高汤上,待锅中水翻滚时,饼子却不翻个儿!洛阳不翻汤特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色 。
洛阳水席:洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃 。有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,向流水一样不断地更新 。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口 。
洛阳水席的特点:一是有荤有素,素菜荤做,选料广泛,天上的飞禽、洛阳水席2地下的走兽,海中 的游鱼,地里的菜蔬均可入席 。可以根据设席者的经济状况,可简可繁,丰俭由人 。二是有 汤有水,味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口 。三是上菜顺序有严格的规定, 搭配合 理,选料认真、火候恰当 。洛阳水席,又分为高、中、低三个档次,可据情而定,故深受城乡人民的普遍欢迎,长盛不衰 。洛阳水席,历史悠久,古今驰名 。千年以来,久传不败 。红白大事,宴请宾客,率先用之 。洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃 。酸辣味殊,清爽利口 。唐代武则天时,将洛阳水席旨进皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间 。遂形成特有的风味 。因仿制官府宴席的制作方法,故又称官场席 。
胡辣汤:正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉,配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝等,调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等,吃的时候加醋和香油 。
【洛阳旅游景点介绍 详细情况请pick以下】黄河鲤鱼肉嫩味美,营养丰富,以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门,造型优美,盘中一条鲤鱼昂首向上,仿佛正待跃入龙门 。这道菜寓意吉祥,鲜嫩味美,颇富山野情趣 。
住宿:洛阳的酒店旅馆都比较便宜,而且条件及设施也还算不错,位于繁华市中心的很多酒店,在淡季都有折扣,标准间大多都在100元以内 。若是在旺季,价格会偏高 。
飞机:机场位于市区西北10千米处,有洛阳至广州、成都、大连等多条国内航线,非常方便 。往返市区可打的,约20元 。也可坐83路,直达市区 。
公交:洛阳市内公共汽车非常方便,火车站前有旅游专线车,发车时间是早上7点 。市内有无人售票公交车,投币一元 。
出租车:出租车为大众车型,起步价6元/3公里,此后1元/公里 。
洛阳购物攻略:洛阳的工艺品和土特产琳琅满目,购物场所比较多且集中,所以非常方便 。著名的唐三彩,在洛阳已有百年的历史 。洛绣是洛阳传统的工艺品,已有2000多年的历史 。还有牡丹、梅花玉、黄河鲤鱼等 。
传统购物:丽景门在“真不同”中州店西面,城门里有家三彩艺是专营现代唐三彩的店家,里面品种繁多,式样别致,买唐三彩的首选地 。过了丽景门往后走就是洛阳的老街了,整条街道风格古朴,还能吃到各种各样的小吃 。
现代生活:洛阳现代一点的购物中心当属地标性质的新都汇,位于洛阳市西工区中心中州中路与解放路交汇处,邻近王城公园及洛阳火车站,从这两个地方打的过来都只需一个起步价6元 。

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