酿造葡萄酒的基本原理是什么？
【酿造葡萄酒的基本原理是什么？】实际酿造葡萄酒的过程比大多数人想象的要简单得多 。当酵母将葡萄汁中的糖转变为二氧化碳和酒精后，二氧化碳以气体的形式从液体中溢出，滞留在后的酒精，水和其他原存物质的混合物即为葡萄酒 。酿酒者的工作就是为酵母创造良好的工作环境，使其顺利地将糖转化为酒精和二氧化碳 。
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