青蟹丝瓜汤的做法（海鲜菜谱）
怎么做青蟹丝瓜汤好吃?学做青蟹丝瓜汤需要哪些食材?为您提供青蟹丝瓜汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青蟹丝瓜汤!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
青蟹丝瓜汤的简介：炎热的夏天来了，吃不下饭，总是感觉口干干的，特别喜欢吃带汤的食物，今天这碗青蟹丝瓜汤不用尝就知道是非常鲜美哦！
青蟹丝瓜汤的食材：主料：青蟹2只丝瓜1根辅料：油适量盐适量姜丝适量葱花适量蛋液适量料酒适量青蟹丝瓜汤的做法图解步骤：
1.丝瓜去皮后滚刀切块
2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3.起油锅，加入姜丝爆香
4.将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6.加入以没过菜量为宜的清水
7.加入适量盐
8.水烧开后加入丝瓜
9.再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10.加入适量葱花
11.烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用
小贴士：【青蟹丝瓜汤的做法（海鲜菜谱）】青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净
青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味（特别是人工养殖蟹）就是这块没清洗干净
这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类
所有定量按自家喜好来添加
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