鲜菇鱼丸汤的做法（草菇）
【鲜菇鱼丸汤的做法（草菇）】鲜菇鱼丸汤的做法简单是草菇做法大全的常见菜，不一定要看鲜菇鱼丸汤视频才能学会，但怎么做鲜菇鱼丸汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鲜菇鱼丸汤吧 。
鲜菇鱼丸汤简介:自制的鱼丸味道鲜美，用料完全由自己掌握，且无添加剂，可以放心食用 。
材料:白鲢鱼1条，鲜草菇150克，莴苣（生菜）150克，洗净沥干，胡萝卜80克，切片，香菜（芫荽）1棵，摘净切碎，青葱1根，切成葱花，高汤1200毫升，盐11/4茶匙，姜末1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油、太白粉（粟粉）适量
做法:1.鱼剖净，沿背鳍贴脊骨剖成两片，平放在砧板上，用刀刮取鱼肉，约150克，剁成鱼泥 。
2.将鱼泥放入深底的容器，加入1/4茶匙盐、姜末，以及少许太白粉 。循同一方向搅拌鱼泥，搅拌过程中分数次加入少许清水，拌至有黏性和弹性 。将鱼肉放在掌心，挤出圆浑的小丸子 。
3.锅中注入淡盐水烧开，放入鱼丸，丸子浮起后，用中火煮熟 。鲜草菇削去有泥砂的蒂部，然后汆煮一下 。
4.高汤烧开，放入胡萝卜、草菇、莴苣与鱼丸，再煮沸 。加入1茶匙盐、糖，撒上葱花、香菜即可 。上桌前，可撒些胡椒粉，淋些麻油（如用的话） 。
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