有买过鱼胶的人都会间接感觉到一个同款的鱼胶 ， 有着许多不同的名称 ， 这各种不同名称可能会让买家产生各种疑惑 。
【鱼胶名称的定义】为啥是一样的鱼胶却要以各种不同的名称去命名？
其实名称这个定义 ， 说白了就是一个叫法而已 。
最重要的就是看到这款鱼胶的本质 ， 而不是被一个好听的名称给引导的天花乱坠 。
打个比方 ， 我说毛鱨鱼鱼胶 。
可能很多人听都没听过这个鱼胶 ， 但是这个毛鱨鱼是讲金兰鱼胶和大耳鱼胶的鱼种 ， 而这种命名是不以肉质高低去命名 。
而金兰鱼胶的命名 ， 可以说是毛鱨鱼胶里面的高级肉质或法令竖立在正面中间的形体 。
而大耳鱼胶的命名 ， 可以说是毛鱨鱼胶里面的次级肉质或法令在鱼胶两侧位置的形体 。
如果这两个形体的肉质是一样的 ， 那这两种命名便没有了任何意义 。
也就是说 ， 同种相同的肉质 ， 大耳就是金兰 ， 金兰也就是大耳 。
很多时候 ， 鱼胶的命名 ， 大多是以形体为主 ， 其本质其实没有多大的区别 。
而商家为了将同鱼种但却是不同产地的 ， 以不一样的叫法 ， 告诉买家 ， 这是一个不同产地却是同鱼种的鱼胶 ， 还要告诉买家这里面是有肉质高低之分 ， 所以这种命名也算是一种区分 。
例如 ， 东南亚咸水黄花胶 ， 也就是尖吻鲈鱼 ， 其取出来的鱼胶 ， 商家将缅甸开片的叫做甲肚 ， 将越南开片的叫做蜘蛛片 ， 将泰国筒状的叫做佐罗 ， 将缅甸筒状的叫做缅甸佐罗 ， 将斯里兰卡和印尼的筒状的叫做咸水包筒等等等 。
归根到底 ， 你还是要看到货 ， 才能从这个货的肉质基础 ， 看到这个鱼胶它到底属于什么层次高低的肉质 ， 才能估算它这个肉质适不适合商家报出来的这个价格 ， 值不值这个价 。
上面讲的只是大耳金兰和咸水黄花的一个简单的例子 ， 而恰恰是这种看似简单 ， 却会让很多新人报道的买家 ， 将鱼胶理解到很复杂 。
反观其他品种 ， 印尼公司货白花 ， 缅甸台山 ， 缅甸湛江 ， 巴基斯坦正南 ， 巴基斯坦台山 ， 缅甸红鸡 ， 巴基斯坦红鸡 ， 孟加拉红鸡 ， 小岛白花 ， 大岛白花 ， 马鞍型白花 ， 加尔各答白花 ， 斯里兰卡红鸡 ， 素水红鸡 ， 加尔各答红鸡 ， 印尼红鸡 ， 巴布新几内亚小大耳 ， 巴布新几内亚大耳 ， 澳洲大耳 ， 澳洲金兰等等等等 。
以上的名称其实一直都存在于这个市场里 ， 只不过商家会结合市场的需求给鱼胶 ， 冠名一个容易销售的名称 ， 可能本质和看到的不同 ， 也有本质和看到的相同 。
也正是这种细微的举动分类 ， 让很多不懂分高低肉质的买家 ， 容易栽跟头或者被牵着走 。
记住一分钱一分货 ， 市场上自始至终都是以此观念去流通商品的 ， 至于如何冠名 ， 则是卖这个鱼胶的商家决定的 。
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